English
Để tiến hành pha tách cafe phin truyền thống, thoạt nhìn ta ngỡ đơn thuần là chế nước sôi vào bột cafe, cho thấm đều và chảy là được nhưng. Không đơn thuần vậy đâu nha hihi !
Trước tiên, cafe phải được chọn hạt chín, không thối không tạp chất, rang ở nhiệt độ từ 218-225 độ, khi rang chuẩn hạt cfe sẽ có màu nâu sáng, cfe rang được ủ trong thời gian phù hợp mới đưa vào xay bột mịn đều cánh.
Ly cafe pha phin ngon lý tưởng nhất là khi cafe xay xong ủ lại từ 1-2 ngày mới tiến hành pha, khi đó cafe vừa có mùi thơm nồng nhẹ, vị đậm đà hơn, khác với cafe pha máy phải pha ngay khi vừa xay bột cafe còn nóng sẽ có mùi vị thơm ngon hấp dẫn.
* Bước 1: Lấy lượng cafe bột khoảng từ 20-25 g cho vào phin cafe HAVI, lắc nhẹ cho đều.
* Bước 2: Đặt nắp phin ra ngoài, chế khoảng 10 ml nước sôi vào nắp phin, đặt phin cafe vào nắp phin vừa chế nước sôi khoảng 10 giây, đáy phin sẽ hút nước làm nở bột café, thao tác này giúp bột mịn không bị rơi xuống ly cafe.
* Bước 3: Là bước quan trọng để quyết định được ly cafe chuẩn, ngon: Bạn đặt đế phin và phin cafe vào ly, gài nhẹ nén phin, chế khoảng 30ml nước sôi 98-100 độ cho cafe thấm đều và nở, đậy nắp chờ 20 giây, sau đó châm thêm 40 ml nước sôi lần 2, đậy kín nắp phin cafe chờ khi thấm sẽ nhỏ giọt rơi đều. Thời gian từ 5-7 phút xong ly cafe là chuẩn.(Đối với cafe đen đá lượng dung dịch cafe sau pha từ khoảng 40 ml, cafe đen nóng từ 40-50 ml là phù hợp). Nên cho đường vào ly trước khi pha cafe đường sẽ tan nhanh và đều hơn, ngon hơn. Đối với cafe sữa bạn cho khoảng 20ml sữa kem vào ly sau đó mới châm nước sôi để pha café giúp sữa chín, tan đều cafe sẽ thơm, béo và ngon hơn).
* Bước 4: Khuấy đều cafe cho tan đường (sữa) sau đó cho đá viên vào ly cafe tuỳ theo sở thích đậm nhẹ, bạn đã có được ly cafe thơm ngon đâm đà và thưởng thức.
Nên sử dụng cafe ngay sau khi pha xong để giữ nguyên mùi vị tươi mới.
* Chúc bạn một ngày mới bắt đầu với ly CAFÉ HA VI nguyên chất thơm ngon sảng khoái, tỉnh táo để làm việc hiệu quả hơn!
* Ngoài ra cafe nguyên chất rang chuẩn màu nâu sáng sẽ còn nguyên lượng caffeine giúp tỉnh táo và chất oxy hoá giúp giảm hấp thu tinh bột, giảm lượng mỡ thừa và giảm đau đầu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và viêm gan.
Cafe’ đồ uống được cả thế giới ưa chuộng.
Bạn hãy làm quen và thưởng thức nhé.